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Paparazzi
PAPARAZZI, Glera, Prosecco di Valdobbiadene DOCG, millésimé 2016, Podere Castorani
Le mot PAPARAZZI provient du film de Federico Fellini La Dolce Vita (1960) dans lequel le héros, Marcello, interprété par Marcello Mastroianni, est souvent accompagné d'un jeune photographe du nom de Paparazzo.
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Dégustation ou Valeurs nutritionnelles
| Robe | Jaune paille avec des reflets verdâtres et une fine et persistante effervescence |
| Nez | Arômes intenses de fleurs blanches parmi lesquelles, l’acacia, pêche blanche et pomme |
| Bouche | Florale intense, avec des notes de fruits blancs et un final frais et équilibré grâce à l’effervescence persistante |
| Service et accords | Servir à 8°C. En apéritifs mais également pour accompagner tout un repas, gastronomique ou de cuisine moderne. Excellent par exemple avec des viandes caramélisées (canard, porc) |
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Le mot PAPARAZZI provient du film de Federico Fellini La Dolce Vita (1960) dans lequel le héros, Marcello, interprété par Marcello Mastroianni, est souvent accompagné d'un jeune photographe du nom de Paparazzo. Ennio Flaianno, un des scénaristes du film et le créateur du personnage de Paparazzo, explique qu'il a trouvé le nom en comparant l’ouverture de l’appareil photographique à l’ouverture et la fermeture des valvesdespalourdes, « paparazze »en dialecte des Abruzzes.
Fiche technique
Cépage: Glera 100%. Vignoble: zone de production du Prosecco di Valdobbiadene dans la province de Treviso (Veneto). Hauteur ASL: 340 mètres. Exposition: sud-est. Rendement: 12 t/ha. Récolte : fin septembre. Vinification: pressurage doux, fermentation à température contrôlée pour l’obtention du vin de base et la prise de mousse selon la méthode « Charmat » pendant plus de 30 jours. Affinement en bouteille: plus d’un mois. Volume d’alcool: 11,5% vol.
Producteur Azienda Podere Castorani
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