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Amorino Casauria

AMORINO Casauria, Montepulciano DOC, 2012, Podere Castorani

Ce vin est dédié à l’Amorino, le bijou des Abruzzes créé en 1926 par Armando Di Rienzo lorsqu’il demanda la main de sa bien-aimée. Celle-ci, en l’endossant, accepta sa promesse d’amour.

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Amorino Casauria
AMORINO Casauria, Montepulciano DOC, 2012, Podere Castorani
Ce vin est dédié à l’Amorino, le bijou des Abruzzes créé en 1926 par Armando Di Rienzo lorsqu’il demanda la main de sa bien-aimée. Celle-ci, en l’endossant, accepta sa promesse d’amour.
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Dégustation ou Valeurs nutritionnelles

Robe	Rouge rubis intense aux reflets pourpres.
Nez	Concentré, épicé, des petits fruits des bois à la réglisse, avec de légères notes de poivres, vanille, et chocolat
Bouche	Structuré, plein et charnu en bouche, avec des tannins harmonieux et élégants. En finale, très long, intense, persistant, avec des notes de fruits mûrs, de balsamique et d’épices
Service et accords	Oxygéner en carafe 30 minutes et servir à 18°C. Conviendra parfaitement avec l’agneau grillé, osso buco, côtelettes d’agneau au romarin, filet de bœuf grillé. Excellent avec du gibier ou des pâtes avec une sauce à base de viande.

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Sélection Guides

Gambero Rosso:

Fiche technique

Cépage: Montepulciano 100%. Vignoble: sur les terres du domaine dans la commune d’Alanno. Hauteur ASL: 340 mètres. Exposition: sud-est. Rendement: 8 t/ha. Terroir: argileux. Récolte : manuelle en novembre avec une sélection scrupuleuse des grappes et raisins partiellement blets. Vinification: fermentation à 30°C au contact du marc avec fréquents remontages et délestages, macération de plus de 40 jours en cuves de 150 hl. Fermentation malolactique: pendant la macération avec le marc. Elevage: 12 mois "sur lies" en barriques de bois, ensuite 6 mois en cuves. Affinement en bouteille: plus de 6 mois. Volume d’alcool: 14,0% vol.